La Gestion de l'offre et les œufs d'incubation
La gestion de l'offre est un système canadien qui permet d'adapter la production à la demande du marché. Elle s'applique à plusieurs secteurs agricoles, dont le lait, les œufs de consommation, les œufs d'incubation, le poulet et le dindon.
Dans le secteur des œufs d'incubation, ce système contribue à assurer un approvisionnement stable en poussins destinés à la production de poulet tout en offrant aux producteurs une certaine prévisibilité économique. Les producteurs tirent leurs revenus du marché plutôt que de subventions gouvernementales.
Les trois piliers de la gestion de l'offre
1. Une production adaptée aux besoins du marché
- La quantité d'œufs d'incubation produite au Canada est établie en fonction des besoins de l'industrie du poulet. La production est planifiée afin d'éviter les surplus ou les pénuries.
- Les besoins du marché sont évalués à l'échelle canadienne et les volumes de production sont répartis entre les provinces.
2. Des revenus stables pour les producteurs
- La gestion de l'offre favorise une plus grande stabilité des revenus en permettant aux producteurs d'obtenir un juste retour sur leurs investissements et leurs coûts de production.
3. Une gestion des importations
- Afin que la planification de la production soit efficace, l'accès au marché canadien est encadré par des contingents tarifaires. Ceux-ci déterminent les volumes de produits pouvant être importés à des conditions préférentielles. Les importations au-delà de ces volumes sont assujetties à des droits de douane plus élevés.
- Le Canada doit permettre l'importation de volumes correspondant à environ 21 % de la production canadienne. Ces importations, principalement en provenance des États-Unis, sont constituées majoritairement d'œufs d'incubation, mais aussi de poussins.
Les avantages pour les consommateurs
- Un approvisionnement stable en produits agricoles;
- Une production réalisée selon des normes élevées de qualité, de salubrité et de bien-être animal;
- Une plus grande prévisibilité des volumes produits;
- Le maintien d'entreprises agricoles présentes dans les régions du Québec et du Canada.